Подписка на блог

Customize in /user/extras/subscribe-sheet.tmpl.php.

Sample text.

Twitter, Facebook, VK, Telegram, Google Plus, LinkedIn, Odnoklassniki, Pinterest, РСС JSON Feed

Sample text.

8 заметок с тегом

жизнь парикмахерской

С праздником Победы!

Напоминаем, что ветераны ВОВ могут постричься бесплатно в любой парикмахерской «Чио Чио». В любой день, не только 9 мая.

Ветераны принесли победу и избавили мир от фашизма. Они показали настоящее мужество и отвагу и боролись не за себя, а за будущее своего народа. Они делали невозможное, и благодаря им над нами сегодня мирное небо.

Спасибо нашим ветеранам за Победу!

2019   жизнь парикмахерской

Кто самый главный в парикмахерской?

В «Чио Чио» работает больше тысячи мастеров. У каждого за плечами — минимум два года работы в другой парикмахерской. И каждый из них в свое время сделал выбор в пользу нашей сети, хотя в обычном салоне и стричь можно медленнее, и денег с одной стрижки получать больше.

Почему?

Потому что в салоне можно делать одну стрижку полдня, получить с нее 1000 рублей, а потом сидеть без дела. Но мастерам все равно, сколько они заработают с одного клиента. Им важно, сколько они заработают за месяц. А уж поток клиентов мы обеспечить всегда можем — только за прошлый месяц в «Чио Чио» постриглись почти 160 000 человек.

Стрижка в «Чио Чио» стоит 200 рублей, мастер забирает с каждой стрижки 100 рублей. Мастера зарабатывают 30-45 тыс. рублей.

Чтобы заработать 40 тысяч, мастеру достаточно сделать 400 стрижек в месяц. 400 стрижек в месяц — это 20 дней по 20 стрижек ежедневно. 20 стрижек в день — по 15 минут — это 300 минут, или 5 часов непосредственно стрижки. Не думаю, что в салонах и барбершопах мастера работают на ногах меньше.

При этом у нас нет минимальных окладов — сколько постриг, столько заработал. Плюс бонусы за выполнение плана и допродажи. Потолка тоже нет.

Помимо денег мастерам важен комфорт. Рабочее место у каждого мастера оборудовано по кайдзену — нужный инструмент всегда под рукой. У нас свое производство мебели, недавно запустили в продакшн новые шкафы. Кроме этого, мы сами выдаем инструменты и расходники, мастера ни за что не платят.

У популярности «Чио Чио» есть два фактора: норматив на стрижку в 15 минут и классные мастера.

Тут все взаимосвязано. Неклассные мастера не смогли бы вписываться в норматив, а раз мастер классный, то он может постричь и за 15 минут.

Раньше в парикмахерских никто не ставил нормативы, поэтому мастера стригли медленно. Мы поставили норматив, и он дает результат.

Когда цели нет, задача выполняется одним из самых неэффективных способов. А если поставить цель классным исполнителям и дать им благоприятные условия, то результат не заставит себя ждать.

2019   жизнь парикмахерской

Два года «Чио Чио»

13 апреля 2017 года открылась первая парикмахерская «Чио Чио». За два года чего только не было, но какая разница, если есть результат.

+37,7% — рост выручки в марте к февралю.

192 889 рублей — рекордная чистая месячная прибыль с одной парикмахерской.

167 стрижек — рекордное количество стрижек за день в одной точке.

158 097 клиентов постриглись в «Чио Чио» за март. А это целый город, вроде Керчи или Альметьевска.

30 000 000 рублей экономим россиянам на стрижках каждый месяц (средняя стрижка по России стоит 400 рублей, в «Чио Чио» — 200).

220 парикмахерских работают в сети.

301 партнер.

30 парикмахерских запускаются ежемесячно. Самый быстрый запуск парикмахерской занял 8 календарных дней.

102 города присутствия. От Калининграда до Якутска, от Мурманска до Бишкека. На карте еще не все города.

1540 парикмахеров работают в «Чио Чио», каждый месяц на работу устраиваются 240 новых мастеров.

5 роботов, которые помогают с продажами, поиском помещений и парикмахеров, а еще запускают точки и сопровождают партнеров.

Дальше — больше!

2019   жизнь парикмахерской   предпринимательство

Я открыл 200 парикмахерских. Вот чему я научился

В марте открылась 200-ая экспресс-парикмахерская «Чио Чио». Рассказываю, к каким выводам я пришел.

Скорость важнее качества

Качество для нас тоже важно, но стоит на втором месте. Просто бизнес так устроен: пока вы мнетесь на месте и принимаете какое-то решение, конкурент его уже принял и опередил вас. Он в выигрыше, а вы нет.

Быть быстрым значит быть гибким, подстраиваться под ситуации, незамедлительно принимать решения и постоянно обучаться.

Идея ничего не стоит, важна реализация

За время развития «Чио Чио» мы столкнулись с плагиатом наших бизнес-процессов — у нас копировали название, логотип, маркетинговые материалы и даже дизайн точек.

Сначала я переживал, судился и пытался доказать права на свою идею. Но потом понял, что она не стоит стольких мучений и денег. Гораздо важнее реализация.

В конце концов, в месяц мы открываем по 20-25 новых точек. У похожих на нас конкурентов — 25 точек за все время.

Кризисы бывают всегда

На первый взгляд кажется, что кризис — следствие неправильного управления бизнесом. Это не так. Быстрое масштабирование франшизы, переизбыток клиентов, множество внутренних бизнес-процессов тоже приводят к кризису.

Чтобы с этим справиться, стоит постоянно обучаться, развиваться и самому достигать личных высот.

Как ни странно, в России легко вести бизнес

Парикмахерские «Чио Чио» открыты в Казахстане, Киргизии и других странах, в Америке и Италии — на этапе запуска. Открывая парикмахерскую в новой стране, я убеждаюсь, что в России вести бизнес гораздо проще.

В России не такие жесткие рамки и более простые условия для старта. Если на открытие парикмахерской в Самаре уходит миллион рублей, в Нью-Йорке столько же можно потратить только на ремонт туалета.

Парикмахер — не творческая профессия

Часто партнеры жалуются, что не могут управлять мастерами — они творческие люди, к ним нужен особый подход. Но я убедился, что любой мастер может работать дисциплинированно. Если бизнесмен не может договориться с персоналом, это признак несостоятельности руководителя. Творчество тут не при чем.

Стрижка — это геометрия. Мастер смотрит на клиента, определяет тип его внешности, подбирает шаблоны стрижек. Никакой магии. Стрижка — конвейерный продукт, а не творческий.

Клиентов в эконом-сегменте нужно пытать

Обратная связь от клиентов помогает улучшить продукт и уволить лентяев. Но клиенты в эконом-сегменте не хотят жаловаться на персонал и условия. Думают, раз стрижка стоит 200 рублей, то зачем еще возмущаться. Но это не повод отказываться от их мнений.

Чтобы получить обратную связь, ежемесячно отдел качества обзванивает случайную выборку клиентов. Мы устраиваем платные опросы: если клиент ответит на пять наших вопросов честно, получит бесплатную стрижку или деньги. Иначе никак — клиентов нужно постоянно стимулировать.

Бабушки не боятся терминалов

Когда я планировал идею парикмахерской, решил установить везде терминалы для приема оплаты. Партнеры отговаривали, потому что среди целевой аудитории были пожилые люди.

Но это ноу-хау сработало. Бабушки и дедушки привыкли, что кругом стоят терминалы — в банках, в поликлиниках и даже в магазинах — поэтому научились ими пользоваться.

Я понял, что не надо пугаться изменений в бизнесе или прогрессивных решений из-за неподготовленности аудитории.

Стрижка нужна всем

Бывает, что новые франчайзи рассказывают об особенностях их города и его жителей. Часто они не верят в наши бизнес-процессы и думают, что в их дороге это не сработает. Мой опыт говорит об обратном. В этих городах, как правило, уже есть эконом-парикмахерские, где стрижется наш клиент. Нужно только открыть свою парикмахерскую и доказать, что она лучше условного салона «У Марины».

Впервые опубликовано на Business Story

2019   жизнь парикмахерской   личное   предпринимательство

Люди экономят, но не на красоте

«Чио Чио» фокусируется на стрижке. Именно за стрижкой приходят клиенты в парикмахерские, а если бюджет позволяет, берут дополнительные услуги.

По данным соцопроса ФОМ, больше половины россиян экономят. Причем 51% урезает расходы на продукты, 26% экономят на обуви и одежде, 16% — на развлечениях. Только 10% экономят на парикмахерских.

Человеку проще носить одну и ту же футболку, купить мясо подешевле, не сходить в кино, но он всегда готов платить за ухоженность и чистоту.

Мы ассоциируем стрижку с гигиеной. Человек приходит к нам, чтобы выглядеть ухоженным. Одной стрижкой за 200 рублей можно изменить свою внешность.

Пройдет еще сто лет, но люди всегда будут обращать внимание на внешний вид. Каким бы талантливым ни был человек, если он выглядит неухоженным — его никто не будет воспринимать всерьез. Он даже может вызывать неприязнь. Но стоит сделать стрижку, и он становится в разы привлекательнее. Никакой магии.

Получается, что «Чио Чио» — это не просто сеть парикмахерских. Это легион из более чем 1000 мастеров, которые делают вас красивыми.

2019   жизнь парикмахерской

Пять необычных парикмахерских

Я изучил множество форматов парикмахерских по всему миру, прежде чем открыть свою. Сегодня я расскажу об оригинальных идеях, которые запомнились больше всего.

Chop-Chop в Лондоне

Chop-Chop London — это мобильные парикмахерские эконом-формата в Лондоне. Здесь не моют голову, нет администратора и очередей. Чтобы записаться к мастеру, клиент заходит в мобильное приложение и договаривается с мастером лично. В приложении доступно 24 варианта стрижек с описанием.

Стоимость услуг мастера 20 фунтов стерлингов, или 1700 рублей. На одну стрижку уходит максимум 20 минут. Такие парикмахерские можно открыть в любом месте — в торговом центре, в аэропорту, или даже на 3-4 часа во время какого-нибудь фестиваля.

Le’Jemalik Salon

В начале 2017 года в Нью-Йорке открылся первый приватный салон красоты для женщин-мусульманок Le’Jemalik Salon. Салон не обслуживает мужчин. Перечень услуг такой же, как и в обычных салонах красоты: маникюр, педикюр, стрижки.

Большое внимание владелица салона Худа Куши уделяет приватности и нормам ислама. Например, дверь в холле защищает клиенток от мужских взглядов.

Babydoll Beauty Couture

В Лас-Вегасе есть необычный салон красоты, где стригут пухленьких девушек. Его идея пришла к визажисту Джейми Лопез, когда она случайно раздавила стул в парикмахерской. Она решила, что женщины с размером оверсайз не должны попадать в подобные ситуации. Поэтому в салоне Babydoll Beauty крепкая мебель, а парикмахеры — девушки в теле.

StyleBee

StyleBee — это своего рода Uber для парикмахеров и визажистов в США. Чтобы подстричься или сделать макияж, нужно зайти в приложение и вызвать мастера.

Ставки мастеров фиксированные, зарегистрироваться может каждый парикмахер с дипломом.

«Чио Чио»

Экспресс-парикмахерская, где шкафы и рабочие места оборудованы по типу кайдзена, а инструменты полностью стерильны. На каждую стрижку мастер тратит 15-20 минут. Цена стрижки фиксированная — 200 рублей.

Сейчас у «Чио Чио» более 300 партнеров-франчайзи по СНГ, Италии и США, а в России открыто более 190 точек.

2019   жизнь парикмахерской

Как выбрать место для парикмахерской

Владелец любой парикмахерской должен хотя бы раз привести клиента к себе и донести ему главные посылы. Например, в «Чио Чио» они сформулированы четко и просто — стрижка за 200 рублей и 15 минут. Если клиенту все понравилось — он вернется и приведет с собой друга. Но чтобы донести главные принципы парикмахерской, клиент должен зайти в нее — а для этого нужно найти удачное место.

Его достаточно выбрать по трем критериям: трафику, стоимости и соседям. Поговорим о каждом подробнее.

Трафик

Чтобы оценить поток людей, я выезжал на новое место, брал смартфон с приложением-кликером и просто считал пешеходов — сколько людей прошло за 10 минут. Потом умножал полученное число на 6 и получал примерный часовой трафик. Если за 10 минут я насчитал 100 человек, то часовой трафик составит 600 человек в час.

Одно измерение может быть обманчивым. Чем больше замеров вы сделаете, тем более точную оценку вы получите. Считайте трафик в будни и в выходные, утром и вечером. Отбрасывайте небывалые пиковые значения — может быть, это просто приехал автобус с туристами.

Сервис Почты России покажет, сколько квартир расположено в радиусе заданной локации. С его помощью можно исследовать плотность рынка вокруг каждой точки.

Сервис от корпорации МСП «Бизнес-навигатор» помогает оценить количество конкурентов есть в радиусе километра от вас. Система дает свою оценку потенциального спроса и оценку рентабельности открытия в этом месте. Кроме того, «Бизнес-навигатор» дает понимание об уровне жизни в районе через средний чек супермаркетов.

Не придавайте особого значения демографическим признакам. Если вы собираетесь открывать сеть парикмахерских в разных районах города или в разных городах, ваша статистика не будет отражать реальной картины.

У парикмахерской «Чио Чио» в центре города основной трафик составляют молодые люди. В другом филиале, который находится в спальном районе, каждый четвертый клиент — пенсионного возраста.

Если у вас узкая аудитория, ориентируйтесь на нее. Если вы работаете на студентов, открывайтесь рядом с университетами и общежитиями. Если вашим клиентом может быть любой, кто проходит мимо парикмахерской — исключите персонализацию.

Стоимость

Не стоит выбирать аренду по цене, нужно смотреть на эффективность точки — какую прибыль принесет локация.

На каждом участке в разное время года своя конверсия и качество трафика. Поэтому рассчитывать оплату аренды нужно отдельно для каждой точки.

Если у вас уже были открыты точки — сравните соотношение конверсии со стоимостью аренды.

В парикмахерских «Чио Чио» фиксированная цена на стрижки — 200 рублей. С каждой стрижки 50% получает мастер. Включите в расчеты приемлемую стоимость аренды с учетом налогов, трат на расходники и зарплат мастерам.

Данные одной из парикмахерских «Чио Чио» за июнь:

2,4 тыс. клиентов;
Выручка — 473 тыс. рублей;

Расходы
ФОТ парикмахеров — 266 тыс. рублей;
Аренда — 60 тыс. рублей;
Коммунальные платежи — 4 тыс. рублей;
Телефон/интернет — 750 рублей;
Эквайринг — 3,4 тыс. рублей;
Расходники — 16 тыс. рублей;
ЕНВД — 1,5 тыс. рублей;

Прибыль — 122 тыс. рублей

Если нет своего опыта, опирайтесь на чужой. Позвоните в компании, которые занимаются продажами франшиз и попросите прислать финмодели. В этих документах будут нужные для расчетов цифры: трафик, выручка, расходы.

Соседи

Перед тем, как открыть парикмахерскую, изучите район. У вас может быть хороший трафик, но именно соседи помешают развитию. Например, если напротив вас проводят курсы для стилистов, практиканты будут стричь бесплатно — все клиенты уйдут к ним.

Одну из парикмахерских «Чио Чио» мы открыли недалеко от настоящей советской пивнушки. Поведение подвыпивших рабочих пугает и клиентов, и мастеров.

Соседи могут быть и полезными. Одним из таких для «Чио Чио» стал «Магнит» — у нас была с ними одна целевая аудитория.

Невозможно с точностью предугадать, как соседние компании могут повлиять на ваш бизнес. Но можно заранее просчитать несколько сценариев, изучить ошибки конкурентов и не повторять их.

Не сидите в офисе. Исследуйте территорию и конкурентов, следите за трафиком, контролируйте открытие новых точек. Принимайте важные решения сами.

2019   жизнь парикмахерской

Как выжить салонам красоты?

Хозяйки парикмахерских «Лилия», «Юнона» и «Бьютифул», это для вас!

Есть пословица — плох тот предприниматель, который не хочет открыть свой ресторан. В ресторанном бизнесе есть действительно сильные игроки, которые отлично все делают. Другая категория — те, кто заработал на другом бизнесе и вкладывает деньги в ресторан. Они открывают рестораны как хобби, не с целью заработать; у них нет опыта, навыков и выстроенной команды.

Так вот, пословицу можно расширить: плоха та жена предпринимателя, которая не хочет открыть свой салон красоты. Они любят быть клиентками салонов красоты, но вести бизнес — абсолютное другое дело.

Меня зовут Ильназ Набиуллин, я владелец сети экспресс-парикмахерских «Чио Чио» и наставник «Фабрики предпринимательства». Сейчас ко мне на наставничество стали приходить девушки с салонов красоты. Чаще всего это хорошие специалисты — стилисты, парикмахеры — но управлять бизнесом они еще не умеют. После нескольких таких разговоров я понял, в чем чаще всего ошибаются многие владельцы парикмахерских. Ниже я расскажу, что сейчас происходит на рынке стрижек, что мы учли при запуске «Чио Чио» и что делать таким предпринимательницам, чтобы выходить в прибыль.

Уходите в эконом-сегмент

Ежегодно в России закрывается каждый четвертый салон красоты, а на их место приходят новые. До 2016 года рынок рос хорошими темпами. Но потом заграничные косметика и оборудование подорожали, а реальные доходы россиян стали снижаться (и снижаются до сих пор).

Люди уходят из дорогого сегмента в средний, из среднего — в эконом. А вот из эконома им идти уже некуда. Я не говорю о нищете: люди просто начинают экономить, и на рынке появляются интересные игроки, которые выдают хорошие продукты не за большие деньги. FixPrice, Ситилинк и Теле2 появились именно так.

Эконом-сегмент — это огромный рынок, но большинство игроков на нем — динозавры. Они работают по старым правилам и не успевают за трендами. Хотя именно сейчас люди начали обращать внимание, что можно делать круто не только в дорогом сегменте, но и в экономе.

«Чио Чио» — живое доказательство того, что парикмахерская в эконом-сегменте может быть престижной, успешной и приносить деньги. Сейчас в сети более 140 партнеров-франчайзи по СНГ, Италии и США, на сентябрь 2018 года открыто 63 точки по России.

Сконцентрируйтесь на одной услуге

Стрижка — это товар-локомотив. В 70% случаях люди приходят в салон красоты именно за ней. В эконом-сегменте лучше сфокусироваться на одной конкретной услуге и отсечь все лишнее.

Вот типичная ситуация. Приходит клиент в салон — администратор предлагает ему кофе. Когда мастер готов принять клиента, сначала ему моют голову, стригут, снова моют, укладывают волосы, предлагают дополнительные услуги и косметику. В итоге клиент провел в салоне 1,5-2 часа, хотя ему нужно было просто постричься.

Давайте уберем администратора — иногда у них зарплата больше, даже чем у мастера. Нужно пополнять и где-то хранить запасы чая и кофе. Для ожидания нужна отдельная комната с хорошим ремонтом и комфортная мебель, а это снова расходы. Даже мытье головы можно исключить из услуг, ведь это тоже трата воды и шампуней (в «Чио Чио» клиентам не моют, а «пылесосят» голову). Все эти услуги приводят к излишнему качеству — но нужно ли оно? Не стремитесь навести лоск, когда это не нужно.

Лучше собрать по рублю с миллиона людей, чем миллион с одного человека.

В «Чио Чио» любая стрижка длится 15 минут и стоит 200 рублей. Эта сумма обеспечивает стабильный поток клиентов — один наш мастер постриг 45 людей за день.

Не привязывайтесь к мастерам

Репутация и прибыль салона напрямую зависит от мастеров и его клиентской базы. Если уйдет мастер, уйдут и клиенты. Более того, это позволят мастерам диктовать условия — «не хочу работать с этими инструментами», «сегодня нет настроения» и так далее. В итоге многие сталкиваются с постоянной текучкой мастеров.

Если не можете бороться с этим потоком, возглавьте его: сдавайте места в салоне в аренду или предложите мастеру отработать год с обучением.

Обезопасьте базу данных клиентов, а лучше вообще уходите от записей. Часто мастера банально скачивают вашу базу и уходят. В эконом-сегменте нет такой потребности и привязки к какому-то индивидуальному мастеру. Это существенно снижает риск зависимости от «мастера-звезды».

Введите тренд на скорость. Пусть мастера научатся работать быстро — тогда увеличится и производительность, и поток клиентов.

Следите за гигиеной

В России 90% салонов красоты нарушают правила обработки инструментов. По требованиям СанПина парикмахер обязан перед каждым новым клиентом обрабатывать инструмент или использовать новый. Требуйте, чтобы мастера следовали правилам гигиены, либо уступите место сильным игрокам, которые в открытую говорят о гигиене и транслируют собственные методы очистки инструментов.

В «Чио Чио» клиенту дают прочитать памятку и посмотреть видео о том, как мастера обрабатывают инструменты и используют одноразовые расчески. После этого клиенты уже не хотят возвращаться в старую парикмахерскую.

Впервые опубликовано на vc.ru 17.09.2018

2019   жизнь парикмахерской